Cocina en casa como un chef: domina los platos y las técnicas del restaurante Angle

Categories: General Interest, Self-help, Cooking

Author: Cruz, Jordi

Girol Number: 12820

ISBN: 978-84-16449-50-7

Publisher: Grijalbo

Location: Barcelona

Year: 2016

Edition: 1. ed.

Condition: New. Excellent condition.

Binding: Hardback

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en práctica. Para que puedas preparar en casa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no sólo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica, algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado ‘cocinar’, todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.»

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